Basischer Spinatsalat mit Mango

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Portionen: 4

  • 10 g Ahornsirup
  • 150 g Mango (ohne Kern und Schale)
  • 40 g Cashewnüsse
  • 150 g Spinat (frisch)
  • 25 g Balsamicoessig
  • 100 g Karotten
  • 1 g Pfeffer
  • 20 g Olivenöl
  • 1 g Salz
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Für den basischen Spinatsalat mit Mango zunächst Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Mango würfelig, die Karotten in dünne Stifte schneiden und in einer Salatschüssel mit dem Spinat mischen.

Cashewnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zur Seite stellen.

Für das Dressing Olivenöl, Ahornsirup, Essig, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas füllen und gut schütteln. Dressing über dem Salat verteilen und gut durchmischen. Den basischen Spinatsalat mit Mango anrichten und mit Cashewnüssen garnieren.

Schmeckt auch mit getrockneten Cranberries.

Tipp

Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot!

Dieses Rezept für basischen Spinatsalat mit Mango wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.

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Kommentare46

Basischer Spinatsalat mit Mango

  1. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 31.01.2016 um 12:09 Uhr

    Spinat und Mango ist eine herrliche Kombination .. Danke für die Idee

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 21.10.2015 um 17:09 Uhr

    Zu empfehlen

    Antworten
  3. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 20.10.2015 um 11:42 Uhr

    interessante Kombination !

    Antworten
  4. yoyama
    yoyama kommentierte am 19.10.2015 um 14:28 Uhr

    super gut !

    Antworten
  5. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 24.09.2015 um 10:59 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
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