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Bunte Reispfanne mit Spiegelei
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Zutaten:
- 3 Tassen Clever Langkornreis
- 1/2 l Gemüsesuppe
- 250 g Clever Gemüse nach Wahl
- 4 Stk. Clever Tomaten
- 1 Stk. Clever Zwiebel
- 4 Stk. Clever Eier
- 1 EL Clever Butter
- Clever Maiskeimöl
- Salz, Pfeffer
- Salat nach Wahl
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Billige Rezepte, Reis Rezepte, Eier Rezepte, Vegetarische Rezepte, Marken Rezepte
Zubereitung:
Erst die Zwiebel klein schneiden und im Topf mit etwas Öl glasig schwitzen.
Den Reis dazu geben, kurz weiter rösten und mit Suppe aufgießen - köcheln lassen.
Die Tomaten vom Fruchtfleisch befreien, in kleine Würfeln schneiden und gemeinsam mit dem z.B Sommergemüse in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken.
Gegen Ende der Garzeit zum Reis mischen, würzen und ziehen lassen.
Spiegeleier zubereiten und mit dem bunten Gemüsereis und Salat servieren.
Empfohlene Beilagen:
Salat
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