Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brownie-Cheescake-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
Browniemasse:
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 200 g Butter
- 120 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 100 g Mandeln (gehackte)
- 1/2 TL Backpulver
Cheescakemasse:
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 250 g Magertopfen
- 1 EL Speisestärke (gehäuft)
- 3 Eier
- 50 g Zucker
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Brownie-Cheescake-Muffins die Kuvertüre und die Butter über dem Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker zu einer schaumigen Creme aufschlagen. Die Schoko-Buttermasse nach und nach zugeben und unterrühren.
- Mehl, Backpulver und gehackte Mandeln mischen, auf die Masse geben und unterheben. Den Brownieteig auf 12 Silikonmuffinformen verteilen und am Rand hochziehen.
- Für die Cheesecakemasse alle angegebenen Zutaten gut miteinander vermischen. Die Masse dann auf den Brownieteig geben. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Tipp
Die Brownie-Cheescake-Muffins kann man auch mit Haselnüssen machen.
Schmeckt wunderbar, jedoch habe ich den Brownieteig noch mit 1 Päckchen Vanillezucker verfeinert.