Brokkoli-Cremesuppe

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Portionen: 4

Für die Brokkoli-Cremesuppe den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen.

Das Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kalt abschrecken.

Die Zwiebel schälen und klein hacken.

In einem großen Topf die Zwiebel in der Butter anrösten und dann mit dem Mehl überstäuben. Unter Rühren mit dem Gemüsekochwasser aufgießen (Schneebesen).

Den Brokkoli zugeben und einmal aufkochen lassen. Mit dem Pürierstab mixen, die Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Brokkoli-Cremesuppe in Suppenschalen verteilen und mit gehackter Petersilie bestreut gleich servieren.

 

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Tipp

Sie können Ihre Brokkoli-Cremesuppe auch mit knusprig gebratenen Speckstreifchen verfeinern!

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Kommentare10

Brokkoli-Cremesuppe

  1. Simonelicious129
    Simonelicious129 kommentierte am 13.06.2016 um 02:54 Uhr

    Habe schon mehrere Rezepte ausprobiert ... aber dieses ist echt zu empfehlen

    Antworten
  2. EneriS
    EneriS kommentierte am 24.03.2016 um 11:27 Uhr

    Hab auch noch etwas bärlauch dazugegeben. Sehr gutes einfaches rezept!

    Antworten
  3. omami
    omami kommentierte am 12.11.2015 um 16:04 Uhr

    Köstlich

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  4. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 05.10.2015 um 16:21 Uhr

    lecker

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  5. Xanadu7100
    Xanadu7100 kommentierte am 21.02.2015 um 11:07 Uhr

    Sehr gute Wintersuppe.

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