Gefüllte Topfen-Mozart-Knödel mit Gewürzorangen
>60 MIN
Profi-Koch
Brennnessel-Bärlauch-Quiche
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Brennessel-Bärlauch-Quiche die Brennnesselblätter in etwas Olivenöl ansautieren und etwas Wasser zugeben.
- Zusammen mit den grob geschnittenen Bärlauchblättern und der kleinwürfelig geschnittenen roten Paprikaschote rund 10 Minuten garen.
- Mit dem Topfen, den Eiern und der Hälfte des geriebenen Emmentalers ordentlich vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
- Eine mit Backpapier ausgelegte Quicheform mit dem Mürbteig belegen. Die Brennnesselmischung hineingeben. Den restlichen Käse darüberstreuen.
- Die Brennnessel-Bärlauch-Quiche bei 180 °C (Umluft) ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Tipp
Die Brennessel-Bärlauch-Quiche schmeckt auch kalt genossen noch sehr gut.
Wir würden noch eine Schalotte oder Zwiebel dazugeben.
Hört sich gut an!
sehr gut
wird gleich probiert!
bisher nie ausprobiert.interessant!
Klingt sehr interessant, muss ich mal probieren (hab immer jeden Menge Brennessel im Garten)
Das denk ich auch von eigenem Garten ohne Abgase