Handselektierte Shrimps mit Orangennudeln und Olivenjus
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bohnengulasch für 4 Leute
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Schweinenacken
- 2 EL Olivenöl
- 1 Genuesezwiebel; gewürfelt
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 750 ml klare Suppe
- 800 g Fisolen
- 1 Bund Küchenkräuter (gemischt)
- 1 Bund Bohnenkraut; feingehacktes
- 800 g Paradeiser
- 1 Pkg. Schlagobers
Beilage:
- Salzkartoffeln
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Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Schweinenacken abspülen, abtrocknen und in möglichst gleichgrosse Würfel schneiden. Portionsweise im Olivenöl anbraten, Gemüsezwiebel hinzufügen und glasig werden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, die klare Suppe aufgießen und zum Kochen bringen. Die in Stückchen geschnittenen Fisolen, sowie die gemischten Küchenkräuter dazugeben und weiter 20 min bei kleiner Temperatur gardünsten.
- In der Zwischenzeit die Paradeiser blanchieren (überbrühen), die Haut entfernen und vierteln. Mit dem feingehackten Bohnenkraut in das Gulasch Form. Das Schlagobers unterrühren und kurz erwärmen. Zusammen mit Salzkartoffeln zu Tisch bringen.
- (Khb
- 7/97)
lecker