Beiried mit Erdnussbuttersauce

Foto: j.s.

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Zutaten

Portionen: 2

  •   250 g Beiried
  •   2 Zehe(n) Knoblauch
  •   Öl
  •   Chiliflocken
  •   1 Stk. Zwiebel
  • 100 g Karotte
  •   250 ml Kokosnussmilch
  •   2 EL Limettensaft
  •   1 TL Zucker (braun)
  •   Petersilie
  •   2 EL Erdnussbutter
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für das Beiried mit Erdnussbuttersauce zuerst die Knoblauchzehe mit dem Öl, den Chiliflocken und der kleingehackten Zwiebel für fünf Minuten anbraten. Danach die Karotten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Danach die Kokosnussmilch und die Erdnussbutter hinzufügen und auf schwacher Hitze reduzieren lassen. In der Zwischenzeit das Beiried für 5 Minuten anbraten und danach in Streifen schneiden und hinzugeben.
  3. Zum Schluss den Zucker, den Limettensaft und die kleingehackte Petersilie hinzufügen. Mit Reis und Zuckerschoten servieren.

Tipp

Das Beiried mit Erdnussbuttersauce kann man auch mit asiatischen Nudeln servieren.

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2 Kommentare „Beiried mit Erdnussbuttersauce“

  1. marwin
    marwin — 27.4.2022 um 08:41 Uhr

    sieht sehr ansprechend und geschmackvoll aus

  2. franziska 1
    franziska 1 — 18.1.2022 um 20:39 Uhr

    schmeckt vorzüglich

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