Bärlauch-Ziegenkäse-Pesto

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Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at

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Zutaten

300 g Bärlauch
150 g Ziegenfrischkäse
ca. 250 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Olivenöl (zum Fertigstellen)

Zubereitung

Für das Bärlauch-Ziegenkäse-Pesto die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und grob hacken. Mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab pürieren. Nun den Ziegenfrischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Das Bärlauch-Ziegenkäse-Pesto in vorbereite Twist-off-Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und fest verschließen.

Tipp

Dieses aromatische Bärlauch-Ziegenkäse-Pesto eignet sich als Würze für Salate oder als Sauce für Spaghetti.

29 Kommentare „Bärlauch-Ziegenkäse-Pesto“

yoyama — 22.3.2022 um 19:43 Uhr

sehr gutes Rezept
gerlinde51 — 30.7.2015 um 09:46 Uhr

tolles rezept
Gast — 19.6.2015 um 11:00 Uhr

lecker
Romy73 — 16.6.2015 um 12:15 Uhr

toll
helmi48 — 15.6.2015 um 09:54 Uhr

tolles rezept
Maki007 — 10.5.2015 um 20:49 Uhr

super
Bianca9293 — 28.4.2015 um 12:46 Uhr

sehr gut
mona0649 — 30.3.2015 um 23:26 Uhr

ganz, ganz lecker !!!
DerFeinspitz — 30.3.2015 um 11:38 Uhr

Wie lange hält das Pesto???
Eli_89 — 27.3.2015 um 16:52 Uhr

Ich hab das Pesto in der Küchenmaschine gemacht. Ich habe die Nüsse und den Käse erst zum Schluss dazugegeben, damit "größere Stückchen bleiben!! Ich habe mehr Nüsse und Käse (nach belieben) genommen. Auf den Pfeffer hab ich ganz verzichtet da mein Bärlauch frisch war und er sehr scharf war!!Ganz zum Schluss hab ich dann das Olivenöl mit einem Löffel abgemischt.Das Pesto ist der Hammer!!!
karolus1 — 23.3.2015 um 07:16 Uhr

lecker
KarliK — 22.3.2015 um 23:45 Uhr

prima Idee
Martina Hainzl — 22.3.2015 um 23:27 Uhr

Hoffe, der Bärlauch wächst schon!
OH65 — 22.3.2015 um 18:07 Uhr

schön grün
kstreit — 22.3.2015 um 16:37 Uhr

Herrlich! Wird gemacht
cp611 — 22.3.2015 um 12:40 Uhr

Toll, hoffentlich finde ich bald Bärlauch
stevel — 16.3.2015 um 10:19 Uhr

ich freu mich schon drauf.
yoyama — 10.3.2015 um 13:55 Uhr

ganz nach meinem Geschmack !
KarinD — 10.3.2015 um 11:56 Uhr

toll
eva-maria2511 — 10.3.2015 um 10:11 Uhr

toll
Nusskipferl — 10.3.2015 um 09:36 Uhr

schon vorgemerkt für die Bärlauchsaison
Golino — 22.1.2015 um 08:03 Uhr

super
Michaela 1967 — 29.11.2014 um 14:40 Uhr

lecker
gackerl — 2.9.2014 um 10:00 Uhr

super idee
Doris2003 — 20.5.2014 um 18:18 Uhr

hört sich gut an
Haselnussgitti — 21.4.2014 um 01:06 Uhr

tolles Rezept
Eintopf48 — 28.3.2014 um 08:00 Uhr

tolle Idee, schmeckt sehr lecker
Eintopf48 — 1.2.2014 um 12:04 Uhr

hoffentlich kommt bald wieder die Bärlauchsaison.
Sir_Anthony — 5.1.2014 um 01:52 Uhr

Lecker geschmeckt