Überbackene Schinkenfleckerl
>60 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Schinkenfleckerln
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Fleckerln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und in etwas Olivenöl schwenken.
- Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser waschen, trocken schütteln und grob hacken. Das Geselchte in Streifen oder Würfel schneiden.
- Ei mit Obers und Sauerrahm gut abrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Geselchtes und Bärlauch mit der Eimasse verrühren, in eine tiefe Pfanne geben und etwas einkochen lassen. Nun noch die Fleckerln unterrühren.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Beträufeln Sie die Fleckerln vor dem Anrichten mit etwas Chiliöl.
Sehr gut
schmeckt ausgezeichnet
lecker
Ich backe Schinkenfleckerln gerne im Rohr mit Käse überbacken, im Frühjahr mit Bärlauch und ansonsten mit Kräutern der Saison.
Gute Idee, werde ich probieren
sehr guter Geschmack mit dem Bärlauch
sehr gut
Muss ich unbedingt mal probieren!
Gibt es bei uns jedes Jahr im Frühjahr mit frischem Bärlauch. Gerne koche ich dieses Gericht auch mit Spiralnudeln.
Ich verfeinere es noch mit etwas geriebener Muskatnuss
Also ich weiß nicht wieso aber bei uns ist das viel grüner geworden..aber war sehr lecker !
Werde die Rest vom Osterfleisch verwenden.
Jetzt besonders aktuell der Bärlauch hat Saison und einfrieren nicht vergessen :-)
sehr gut
schmeckt sehr lecker
super
Schmeckt immer wieder super gut.
Lecker
tolles rezept
sehr gut
lecker
tolles rezpt
Sehr lecker. Hab noch etwas Schinken dazu getan
echt lecker!
köstlich !
Tolles Rezept.
Probiert und aufgegessen!
lecker
klingt sehr lecker
toll