Gewürzte Faschierte Bällchen mit Chinakohl aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Baby-Rezept Karottenmus zum Einfrieren und Rezeptvorschläge
Zutaten
Für Das Möhrenmus:
Für Den Möhrenreis:
- 40 g Langkornreis (parboiled)
- 100 ml Wasser
- 1 Einheit Karottenmus
- 1 EL Keimöl
Für Kartoffeln Mit Möhren:
- 150 g Erdäpfeln (mehlig)
- 1 Einheit Karottenmus
- 1 TL Butter
- 1 Eidotter (klein)
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Zubereitung
- Für Babys ab dem 6. Monat
- Legen Sie sich einen eisigen Möhrenvorrat an für die schnelle Küche.
- Die Karotten abspülen, abschälen und die Enden klein schneiden. Karotten in grobe Stückchen teilen, mit Wasser in einen großen Kelomat befüllen und bei Stufe 1 (Biogaren) 8 min gardünsten. Sofort abdampfen und mit dem Mixstab portionsweise in einem hohen Rührbecher zermusen (oder im Handrührer). Das Püree auskühlen und in Portionen von 130 bis 150 g in Gefrierbeutel einschweissen und einfrieren.
- Für den Möhrenreis den Langkornreis mit Wasser aufwallen lassen und bei kleiner Temperatur 20 Min. garziehen. Nun das gefrorene Karottenmus dazugeben und erhitzen, bis es aufgetaut ist. Mit Öl nachwürzen.
- Für das Erdäpfelpüree die Erdäpfeln in der Schale gardünsten, schälen und durch die Presse drücken. In der Zwischenzeit das Karottenmus in der Mikrowelle oder auf dem Küchenherd entfrosten, unter den heissen Brei ziehen, Eidotter und Butter unterziehen.
- ein Drittel Karfiol nehmen.
- Tipp: Kennen Sie violette Karotten? Es handelt sich dabei um eine alte, sehr aromatische Sorte - verwenden Sie diese doch einmal zur Abwechslung!
