Apfeltorte

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 12

Für den Biskuitteig:

  • 3 Stk. Eier
  • 125 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 75 g Mehl (glatt)
  • 75 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 20 g Kakaopulver

Für die Füllung:

  • 750 g Äpfel (säuerliche)
  • 90 g Zucker
  • 125 ml Apfelsaft
  • 1/2 Stk Zitrone (abgeriebene Zitronenschale)
  • 1 EL Speisestärke

Für die Apfeltorte die Eier trennen. Eiweiß und 3 EL warmes Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einreseln lassen.

Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao vermischen. Auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.

Eine Springform (Durchmesser: 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Die Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Mit 75 g Zucker, Apfelsaft und Zitronenschale aufkochen und zugedeckt 4 Minuten bei wenig Hitze dünsten.

Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren und zu den Äpfeln geben, nochmals kurz aufkochen lassen und dann auskühlen lassen.

Den Biskuit zweimal durchschneiden und die Apfelmasse auf den unteren Boden verstreichen, mit dem 2. Boden abdecken.

Schlagobers, Vanillezucker und den restlichen Zucker steif schlagen. 125 g Schlagobers für die Verzierung auf die Seite stellen.

1/3 vom restlichen Schlagobers auf den 2. Boden streichen und den 3. Boden darauflegen. Mit den anderen 2/3 Schlagobers die Torte rundherum einstreichen.

Mit Schokoraspeln und des beseite gestellten Schlagobers die Apfeltorte verzieren.

Tipp

Etwas mehr Biss bekommt die Apfeltorte, wenn man ein paar gehackte Walnüsse in die Fülle mengt. Man kann die Torte auch mit Walnüssen dekorieren.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 1 1

Kommentare8

Apfeltorte

  1. Cookies
    Cookies kommentierte am 07.12.2015 um 11:21 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. koche
    koche kommentierte am 12.11.2015 um 12:28 Uhr

    super

    Antworten
  3. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 18.03.2015 um 13:07 Uhr

    Sieht köstlich aus

    Antworten
  4. Lapisatis
    Lapisatis kommentierte am 12.03.2015 um 01:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 19.04.2014 um 23:42 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche