Apfelkuchen gedeckt

Foto: Norbert Tutschek

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Zutaten

  •   280 g Mehl
  •   140 g Butter
  •   70 g Zucker
  •   3 Stk. Eidotter
  •   5 EL Sauerrahm
  •   Salz
  •   1 TL Zimt
  • 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 1 kg Äpfel
  •   50 g Rosinen
  •   1 TL Rum
  •   1 Stk. Eier (nur Dotter)
  •   50 g Mandeln (geschält)

Zubereitung

  1. Für den Apfelkuchen gedeckt das Mehl mit Butter, Zucker, Eidotter und den Sauerrahm rasch zu einem mürben Teig verarbeiten. 1/2 Stunde kühl rasten lassen, dann den Teig in die Hälfte teilen. Den 1 Teil des Teiges 2cm dick ausrollen und auf ein Küchenblech legen.

    Die Äpfel schälen und feinblättrig schneiden.
    Mit 1 TL Zimt, 4 EL Zucker und Rosinen mischen, auf die Teigplatte verteilen und glattstreichen. Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und über die Äpfel breiten.
  2. Eidotter mit einem Schuss Milch verquirlen.
    Den Teig damit bestreichen und nach Wunsch den Apfelkuchen gedeckt mit gestiftelten Mandeln bestreuen.

    Den Apfelkuchen bei 180°C 45 Minuten im Backrohr backen.

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32 Kommentare „Apfelkuchen gedeckt“

  1. marwin
    marwin — 14.3.2023 um 10:12 Uhr

    sehr gut zum Kaffee

  2. franziska 1
    franziska 1 — 20.11.2022 um 17:51 Uhr

    sehr köstlich

  3. eva0084
    eva0084 — 24.1.2020 um 20:57 Uhr

    Am besten warm und mit Vanillesauce servieren

  4. Andreas78787878
    Andreas78787878 — 12.11.2016 um 17:42 Uhr

    herrlich, am betsen warm geniessen

  5. Steffi-H
    Steffi-H — 8.12.2015 um 08:03 Uhr

    Gut

  6. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer — 15.11.2015 um 06:04 Uhr

    hmm lecker

  7. elisabetherhart
    elisabetherhart — 27.10.2015 um 18:44 Uhr

    gut

  8. Nala888
    Nala888 — 21.10.2015 um 07:50 Uhr

    toll

  9. rickerl
    rickerl — 9.6.2015 um 06:36 Uhr

    Lecker

  10. littlemisscurious149
    littlemisscurious149 — 23.4.2015 um 11:59 Uhr

    Sieht gut aus :)

  11. gerlinde51
    gerlinde51 — 28.3.2015 um 07:06 Uhr

    lecker

  12. danan
    danan — 26.2.2015 um 12:03 Uhr

    toll

  13. Francey
    Francey — 26.2.2015 um 06:46 Uhr

    lecker

  14. helmi48
    helmi48 — 21.1.2015 um 07:32 Uhr

    lecker

  15. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 24.9.2014 um 10:54 Uhr

    SCHON GESPEICHERT

  16. gisela2353
    gisela2353 — 2.9.2014 um 08:24 Uhr

    sehr lecker

  17. Gast — 7.8.2014 um 02:22 Uhr

    lecker

  18. Camino
    Camino — 27.7.2014 um 11:23 Uhr

    Ist gespeichert! Lecker!

  19. kako2
    kako2 — 5.6.2014 um 08:08 Uhr

    werd ich ausprobieren

  20. Gast — 7.5.2014 um 21:07 Uhr

    Toller Kuchen

  21. Rotkaeppchen
    Rotkaeppchen — 11.3.2014 um 22:52 Uhr

    Eine wahrhaft "üppige" Kreation, ich bevorzuge den "gedeckten Apfelkuchen" mit einem Mürbteig ohne Eiern und Rahm und deutlich weniger Kalorien. Da kommen die (säuerlichen) Äpfel auch viel besser zur Geltung.

    • Helmuth1
      Helmuth1 — 26.2.2015 um 08:15 Uhr

      Ist aber trotzdem das beste Rezept. Kenne ich auch so

  23. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 4.3.2014 um 06:59 Uhr

    super

  24. gackerl
    gackerl — 22.2.2014 um 06:33 Uhr

    lecker

  25. anneliese
    anneliese — 28.12.2013 um 18:53 Uhr

    schaut toll aus

  26. michi2212
    michi2212 — 26.12.2013 um 11:30 Uhr

    Tolles Rezept!

  27. schnepi
    schnepi — 28.10.2013 um 18:55 Uhr

    spitzen rezept

  28. amazone
    amazone — 26.10.2013 um 10:25 Uhr

    super lecker

  29. eva0084
    eva0084 — 21.10.2013 um 18:18 Uhr

    klingt wirklich gut

  30. kernöl
    kernöl — 17.9.2013 um 18:16 Uhr

    diesen Apfelkuchen werde ich sicher nachkochen,schnelles Rezept

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