Zuerst aus den Zutaten für den Mürbteigboden den Mürbteig herstellen, für 1/2 Stunde kalt stellen.
Inzwischen die geschälten und blättrig geschnittenen Äpfel mit dem Orangensaft, der Orangenschale und dem Zimt vermischen und ziehen lassen.
Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding zubereiten, den Zucker und die Butter in die noch heiße Masse einrühren und auskühlen lassen.
Die Eier trennen.
Sauerrahm, Topfen, Schlagobers (ohne Schlagen) und Dotter gut verrühren und zur lauwarmen Puddingmasse geben.
Aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen und in die Puddingmasse einrühren.
Den Mürbteig ca. 1/2 cm dick ausrollen und den Boden und den Rand einer Ringform (26 cm) damit auslegen.
Zuerst die Äpfel auf den Mürbteig geben und dann die Puddingmasse darüber verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 60-70 Minuten backen. Falls er zu schnell braun wird mit Alufolie abdecken.
Tipp
Wer möchte, streut noch gehobelte Mandeln darüber. Statt Äpfel können Sie auch anderes Obst nach Wahl verwenden. Weintrauben eignen sich hier zum Beispiel besonders gut.
Ein gutes Rezept und egal mit welchem Obst,es ist immer lecker. Geeignet ist wirklich jede Obstsorte.
Roswitha Fischaleck — 15.11.2016 um 18:29 Uhr
Ist einer unerer Lieblingskuchen geworden!
Beatrice Hubmann — 28.9.2016 um 23:43 Uhr
Die Torte ist wirklich bei allen gut angekommen. Ich werde sie bestimmt bald wieder machen. Außerdem ist sie total unkompliziert. Obwohl ich nur 0,2 Obers und nur mehr einen halben Becher Sauerrahm hatte, den habe ich durch Rama Creme Fine ersetzt, wurde die Masse total flaumig. Ich habe die Äpfel mit frischen geschälten Pfirsichen gemischt, war auch sehr lecker!
ingridS — 27.2.2016 um 17:53 Uhr
Torte auch sehr gut, wenn man statt der Äpfel Pfirsiche verwendet
Nusskipferl — 27.2.2016 um 19:11 Uhr
ja das ist eine sehr gute Idee, bringt ein bisschen Abwechslung :-)
anni0705 — 6.6.2016 um 17:21 Uhr
Ich habs mit weißen, kernlosen Weintrauben anstelle der Äpfel probiert und es ist hervorragend geworden :)
rickerl — 23.2.2016 um 16:35 Uhr
Etwas karamell passt sicher gut dazu
Nusskipferl — 24.2.2016 um 08:22 Uhr
ich bin ein Fan von Karamell, meinst du damit in die Topfenmasse oder extra als Sauce?
wf1wf2 — 17.12.2015 um 11:26 Uhr
lecker
Hobbykoch21 — 23.10.2015 um 18:49 Uhr
wär mal was anderes
elisabetherhart — 11.8.2015 um 17:26 Uhr
gut
Roswitha Fischaleck — 18.6.2015 um 19:07 Uhr
Sehr gut, besonders mit den Äpfeln aus dem eigenen Garten!
ingridS — 18.6.2015 um 12:43 Uhr
sehr sehr gut
Nusskipferl — 21.6.2015 um 08:33 Uhr
danke
steffi100289 — 18.5.2015 um 20:37 Uhr
extrem lecker :)
Elli1963 — 16.5.2015 um 20:53 Uhr
dafür habe ich die letzten Boskop-Äpfel verwendet
Nusskipferl — 17.5.2015 um 19:17 Uhr
ich hoffe, der Kuchen hat geschmeckt :-)
Elli1963 — 18.5.2015 um 08:21 Uhr
ja, oberlecker, auch wenn er schon sehr gehaltvoll ist
Nusskipferl — 18.5.2015 um 20:55 Uhr
ja das stimmt schon, aber wie meine Mama immer gesagt hat: " Von nix kommt nix!" :-)
Elli1963 — 19.5.2015 um 09:19 Uhr
Richtig, und mein MAnn sagt immer, wenn Kuchen, dann richtig!
Nusskipferl — 19.5.2015 um 12:19 Uhr
ganz genau ;-)
evagall — 4.3.2015 um 10:18 Uhr
mit der doppelten Menge ein richtig guter Blechkuchen
Nusskipferl — 22.4.2015 um 08:18 Uhr
auf diese Idee bin ich noch gar nicht gekommen, besten Dank für den Tipp
evagall — 22.4.2015 um 19:01 Uhr
aber gerne doch, funktioniert bei den meisten Torten
eva-maria2511 — 15.2.2015 um 13:30 Uhr
LECKER
Alexli1 — 12.2.2015 um 22:42 Uhr
Apfel und Topfen sind eine tolle Kombi!
zuckersüß — 5.2.2015 um 17:06 Uhr
Immer wieder guuuuuuuuut.
monic — 23.1.2015 um 15:06 Uhr
toll - aber sehr riesig, muß ich auf Besuch warten.
Nusskipferl — 18.5.2015 um 20:53 Uhr
ja das stimmt, für eine oder zwei Personen ist der Kuchen etwas groß :-)
tolles Rezept
Ein gutes Rezept und egal mit welchem Obst,es ist immer lecker. Geeignet ist wirklich jede Obstsorte.
Ist einer unerer Lieblingskuchen geworden!
Die Torte ist wirklich bei allen gut angekommen. Ich werde sie bestimmt bald wieder machen. Außerdem ist sie total unkompliziert. Obwohl ich nur 0,2 Obers und nur mehr einen halben Becher Sauerrahm hatte, den habe ich durch Rama Creme Fine ersetzt, wurde die Masse total flaumig. Ich habe die Äpfel mit frischen geschälten Pfirsichen gemischt, war auch sehr lecker!
Torte auch sehr gut, wenn man statt der Äpfel Pfirsiche verwendet
ja das ist eine sehr gute Idee, bringt ein bisschen Abwechslung :-)
Ich habs mit weißen, kernlosen Weintrauben anstelle der Äpfel probiert und es ist hervorragend geworden :)
Etwas karamell passt sicher gut dazu
ich bin ein Fan von Karamell, meinst du damit in die Topfenmasse oder extra als Sauce?
lecker
wär mal was anderes
gut
Sehr gut, besonders mit den Äpfeln aus dem eigenen Garten!
sehr sehr gut
danke
extrem lecker :)
dafür habe ich die letzten Boskop-Äpfel verwendet
ich hoffe, der Kuchen hat geschmeckt :-)
ja, oberlecker, auch wenn er schon sehr gehaltvoll ist
ja das stimmt schon, aber wie meine Mama immer gesagt hat: " Von nix kommt nix!" :-)
Richtig, und mein MAnn sagt immer, wenn Kuchen, dann richtig!
ganz genau ;-)
mit der doppelten Menge ein richtig guter Blechkuchen
auf diese Idee bin ich noch gar nicht gekommen, besten Dank für den Tipp
aber gerne doch, funktioniert bei den meisten Torten
LECKER
Apfel und Topfen sind eine tolle Kombi!
Immer wieder guuuuuuuuut.
toll - aber sehr riesig, muß ich auf Besuch warten.
ja das stimmt, für eine oder zwei Personen ist der Kuchen etwas groß :-)