Ameisenkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Kletzenbrot
Zutaten
- 1000 g Äpfel
- 250 g Honig (oder Zucker)
- 200 g Rosinen
- 250 g Mandelkerne oder Haselnüsse, gehackt
- 1 EL Schnaps
- 1 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Nelken
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Kardamon
- 1 Prise Salz
- 1.5 Pkg. Backpulver
- 500 g Mehl oder Dinkelvollmehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Butter (für die Form)
Guss:
- 3 EL Staubzucker
- Apfelschnaps
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Zubereitung
- Äpfel von der Schale befreien und abschneiden. Zucker beziehungsweise Honig hinzfügen und eine Nacht lang ziehen.
- Einen Tag später alle Ingredienzien dazu und das Ganze kneten - auf gut ausgebutterte Kastenformen gleichmäßig verteilen.
- Bei 200 °C ca. 1 Stunde backen. Einige Tage ruhen.
- Gutes Gelingen!
toll