Apfel im Schlafrock

Vorbereitungen: Rohr vorheizen auf 180°C. Blech mit Backtrennpapier auslegen.

Teig: Mehl und Margarine abbröseln, und mit Topfen leicht verkneten.

Teig 1/2 Stunde kühl rasten lassen.

Fertigstellung: Ganze Äpfel mit einem Kerngehäuseausstecher entkernen, schälen.

Äpfel halbweich dünsten, auf einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen.

Teig messerrückendick ausrollen, entsprechend große Quadrate ausschneiden und in die Mitte einen kalten Apfel setzen, mit Marmelade füllen.

Die vier Ecken der Quadrate über dem Apfel zusammenschlagen und mit einer Gewürznelke oder einem Mandelstift zusammenstecken.

Auf das Blech legen mit Ei bestreichen.

Ca. 15-20 Minuten backen.

Mit Vanille- oder Fruchtsoße servieren. Es kann auch ein im Handel erhältlicher Blätter- oder Mürbteig verwendet werden.