Diät-Kartoffelpuffer Von Karotten Mit Kräuterquark

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Für Die Reibekuchen:

  • 300 g Karotten
  • 250 g Erdäpfeln
  • 30 g Zwiebel
  • 3 Eier
  • 20 g Weizenvollkornmehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • Öl (zum Braten)

Für Den Kräuterquark:

  • 250 g Topfen (mager)
  • 50 g Milch (fettarm)
  • Küchenkräuter, gemischt
  • Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer

Kartoffelpuffer:

Karotten und Erdäpfeln abschälen, mittelgrob raspeln. Zwiebel abschälen und in feine Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne ohne Fett anrösten. Erdäpfeln, Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, Eier und Mehl zu einer Menge zubereiten. Die Menge mit den Gewürzen herzhaft abschmecken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Menge als kleine, schmale Kartoffelpuffer von beiden Seiten bei mittlerer Hitze fertig backen.

Kräuterquark

Magerquark und Milch miteinander durchrühren. Küchenkräuter abspülen, abtrocknen und klein hacken. Küchenkräuter mit dem Topfen mischen. Kräuterquark mit den Gewürzen und Zitonensaft nachwürzen.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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