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Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal
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Zutaten:
- 200 g Räucheraalfilet
- 20 Stück Dörrzwetschken
- 20 Scheiben Vulcano-Speck (Bauchspeck)
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Zubereitung:
Dörrzwetschken entsteinen und möglichst ganz lassen. Mit fingerdicken Räucheraalstückchen füllen und mit den Speckscheiben um-wickeln. Dann mit einem Zahnstocher fixieren und braten. Eine herrliche, flippige Ergänzung zu Fischvorspeisen, aber auch als Beilage zu deftigen Fischsuppen hervorragend geeignet.
