Die besten
vegetarischen Vorspeisen

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Zucchini-Tofu-Teigtaschen mit rotem Zwiebel-Chutney

  Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen. Für die Fülle den Tofu mit den Fingern zerbröseln.

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Linsensalat mit Blutorangen

  Für den Linsensalat mit Blutorangen die Linsen in reichlich Wasser weichkochen, abgießen und zur Seite stellen. Die Schalotten schälen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Tomaten-Balsamico-Brötchen

  Für das Tomaten-Balsamico-Brötchen zunächst die Brotscheiben mit etwas Balsamico Essig beträufeln. Anschließend mit Tomatenscheiben und Mozzarella

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsegrillspieße mit Tofu

  Für die Gemüsegrillspieße mit Tofu den Zucchino in 1 cm dicke Scheiben und die Paprika in ca. 2 x 2 cm große Quadrate schneiden. Den Tofu würfeln.

  Eier-Koch

  4 Sterne

• Gemüsepalatschinken

  Für die Gemüsepalatschinken zunächst den Palatschinkenteig zubereiten. Dafür das Mehl mit der Milch und dem Ei zu einem glatten Teig rühren und mit

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Zucchiniröllchen mit Paprika und Paradeissauce

  Zucchini der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl und Wasser weich dünsten. Zucchiniblätter herausheben

  Hobby-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche vegetarische Vorspeisen

• Gefüllte Paradeiser

  Für die gefüllten Paradeiser das Gemüse zunächst waschen. Bei den großen Paradeisern vorsichtig den Deckel abschneiden, so dass er noch in Form

  MIN

  Eier-Koch

• Olivenpaste

  Für die Olivenpaste den Knoblauch, Oliven, Öl, Petersilie und Zitronensaft im Mixer ca. 15 Sekunden pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die

  MIN

  Eier-Koch

• Pikante Brandteigkrapferln

  Für die pikanten Brandteigkrapferln zuerst den Teig zubereiten. Dazu das Wasser in einem Topf mit Salz und Butter aufkochen, bis die Butter

  MIN

  Hobby-Koch

• Bärlauch-Aufstrich

  Für den Bärlauch-Aufstrich die Bärlauchblätter waschen und harte Stile entfernen. Die Blätter übereinander legen, fest zusammen rollen und in feine

  MIN

  Eier-Koch

• Gurkensuppe

  Für die Gurkensuppe die Gurken in Würfel schneiden. Gurkenwürfel in Fett bei geringer Hitze 5 Minuten dünsten. Mehl unterrühren, mit Suppe

  MIN

  Hobby-Koch

• Paprikasuppe

  Für die Paprikasuppe die Paprika mit Fett und Gewürzen in Suppe garen. Pürieren, Paprikawürfel beifügen und nochmals ein paar Minuten kochen

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um vegetarische Vorspeisen

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