Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Karotten schälen, Zucchini waschen und alles reiben. Zwiebel und Paprika klein schneiden, mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.
  2. Eier, Semmelbrösel und Haferflocken dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel (gemahlen) würzen. Aus der Masse Laibchen formen und diese in Semmelbrösel wälzen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und bei eher schwacher Hitze braten, öfter mal wenden.
  4. Einstweilen für die Sauce Sauerrahm, Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Gemüselaibchen auf einen Teller mit der Schnittlauchsauce anrichten.

Tipp

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Haferflocken in Gemüselaibchen?

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Kommentare72

Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce

  1. Cheesy
    Cheesy kommentierte am 13.02.2016 um 21:19 Uhr

    Heute gemacht, war sehr lecker. Zwiebel weg gelassen, dafür Pastinake und Sellerie dazu gegeben

    Antworten
  2. cp611
    cp611 kommentierte am 23.01.2017 um 16:32 Uhr

    Ein paar Maiskörner machen es schön gelb und sonnig

    Antworten
  3. Glückskeks
    Glückskeks kommentierte am 05.08.2019 um 21:44 Uhr

    Ich verfeinere die Laibchen noch mit frischen Kräutern ?

    Antworten
  4. Hia83
    Hia83 kommentierte am 06.02.2019 um 09:40 Uhr

    Ich würde die Gemüselaibchen gerne im Backrohr machen - hat jemand einen Tipp ob das funktioniert bzw. bei wieviel Grad wie lange backen?

    Antworten
  5. heuge
    heuge kommentierte am 15.11.2018 um 13:54 Uhr

    statt der Kartoffeln als Beilage lieber Endiviensalat mit Kartoffeln

    Antworten
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