Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce

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Portionen: 4

Für die Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce zuerst Kartoffeln und Karotten schälen, Zucchini waschen und alles reiben. Zwiebel und Paprika klein schneiden, mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.

Eier, Semmelbrösel und Haferflocken dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel (gemahlen) würzen. Aus der Masse Laibchen formen und diese in Semmelbrösel wälzen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und bei eher schwacher Hitze braten, öfter mal wenden. Einstweilen für die Sauce Sauerrahm, Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüselaibchen auf einen Teller mit der Schnittlauchsauce anrichten.

Tipp

Zu den Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce passen sehr gut Salzkartoffeln.

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Kommentare68

Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce

  1. Cheesy
    Cheesy kommentierte am 13.02.2016 um 21:19 Uhr

    Heute gemacht, war sehr lecker. Zwiebel weg gelassen, dafür Pastinake und Sellerie dazu gegeben

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  2. cp611
    cp611 kommentierte am 23.01.2017 um 16:32 Uhr

    Ein paar Maiskörner machen es schön gelb und sonnig

    Antworten
  3. alex0128
    alex0128 kommentierte am 02.02.2017 um 21:27 Uhr

    Kann ich mehlige Kartoffeln auch nehmen?

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  4. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 23.01.2017 um 20:17 Uhr

    Mir schmeckt ein Kartoffelsalat dazu sehr gut

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  5. Rotte
    Rotte kommentierte am 12.01.2017 um 08:33 Uhr

    Ich habe die Leibchen ohne Ei gemacht, damit sie trotzdem halten habe ich die Kartoffel vorher schon gekocht und sehr feine Haferflocken genommen die die Flüssigkeit besser aufsaugen. Die Leibchen selbst habe ich dünner gemacht als am Bild - wurden schön knusprig! In die Sauce habe ich noch etwas Knoblauch gegeben - war sehr gut

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