Eieraufstrich mit Curry und Jungzwiebel
Eier-Koch
4 Sterne
Eiaufstrich
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Jause
- Region Österreich
Zutaten
- 6 Ei(er)
- 1 Zwiebel (klein)
- 4 Essiggurkerl
- 1 EL Kapern
- 100 g Topfen
- 2 EL Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Schnittlauch (nach Belieben)
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Zubereitung
- Eier schälen und klein schneiden. Zwiebel, Gurkerl und Kapern klein hacken.
- Alle Zutaten ordentlich verrühren, damit sie sich gut verbinden.
- Den Eiaufstrich nochmals abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Verfeinern Sie den Eiaufstrich mit Currypulver.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diesen Aufstrich Ihrer Meinung nach verfeinern?
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keine Kapern- frischen Bärlauch, Brunnenkresse, alle Frühlingskräuter nach eigenem Geschmack
Bärlauch
Könnte mir auch Dille statt Schnittlauch vorstellen.
mit einer Prise Chilipulver
Ich gebe gern etwas Senf dazu, vielleicht noch einen Schuss Kräuteressig.