Eieraufstrich mit Curry und Jungzwiebel
Eier-Koch
4 Sterne
Eiaufstrich
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Jause
- Region Österreich
Zutaten
- 6 Ei(er)
- 1 Zwiebel (klein)
- 4 Essiggurkerl
- 1 EL Kapern
- 100 g Topfen
- 2 EL Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Schnittlauch (nach Belieben)
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Zubereitung
- Eier schälen und klein schneiden. Zwiebel, Gurkerl und Kapern klein hacken.
- Alle Zutaten ordentlich verrühren, damit sie sich gut verbinden.
- Den Eiaufstrich nochmals abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Verfeinern Sie den Eiaufstrich mit Currypulver.
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keine Kapern- frischen Bärlauch, Brunnenkresse, alle Frühlingskräuter nach eigenem Geschmack
Bärlauch
Könnte mir auch Dille statt Schnittlauch vorstellen.
mit einer Prise Chilipulver
Mit etwas Senf...