Thai-Chili-Beef mit Melanzani
>60 MIN
Hobby-Koch
Tom Ka Gai
Zubereitung
- Für Tom Ka Gai zunächst Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin scharf anbraten. Hühnerfond, Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Galgant, Limettenblätter, Chili, Limettensaft und Fischsauce beigeben und für 10 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerbruststreifen dazugeben und für weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann Pilze und etwas Thai-Basilikum hinzufügen, eventuell mit Meersalz abschmecken und nochmals für 5 Minuten ziehen lassen.
- Reisvermicelli in eine Schüssel geben, mit der Suppe übergießen und Tom Ka Gai mit frischem Koriander garnieren.
Tipp
Tom Ka Gai ist eine bekannte scharfe Suppe aus Thailand.
Eine Frage an unsere User:
Welche weiteren Zutaten und Gewürze können Sie für Tom Ka Gai empfehlen?
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Ich finde auch, daß genug Gewürze drinnen sind. Alles Weitere verfälscht den typischen Gechmack, den das Gericht haben sollte.
sehr köstlich
kurkuma, chilli
Eigentlich fehlt nichts mehr bei dieser Suppe, würde ich so lassen, wäre schade um den Geschmack.
Für mich die beste Suppe der WeltDiese köstliche Suppe kommt bei uns öfters als Hauptspeise auf den Tisch, nach dem Rezept meine Tailändischen Schwägerin. Zum satessen werden der Suppe noch vorgegarte Kartoffel zugefügt. Nach meinem Rezept kommen noch gut 5-6 Suppenlöffel Tamarinden Wasser bei. Limettensaft lasse ich weg. Ansonsten arbeite ich wie im Rezept beschriebenGrüsse aus dem zurzeit sonnigem Luxemburg GTO52
Wer es sehr scharf mag, für den ist die Suppe sicher ein Hit. Uns ist sie so zu scharf.
Knoblauch, Frühlingszwiebel, Cayennepfeffer
Fisolen
Kurkuma, Knoblauch, Frühlingszwiebel
es sind genau die richtigen Zutaten für diese Suppe, mehr oder was anderes würde ich nicht nehmen sonst ist es keine Tom Ka Gai mehr.
Man kann beispielsweise in Scheiben geschnittene Schwammerl hinzufügen oder Fisolen, wenn man das möchte.Ich würde auch als Gewürz eine Prise ZIMT hinzufügen!Aber dafür eventuell andere (teilweise nur im Spezialhandel verfügbare) Gewürze weglassen.LG
sorry, aber Kräuterseitlinge SIND Schwammerl, ganz vorzügliche übrigens
Es ist GE UG drinn, zu viel verdirbt es nur.
Ich würde auch nicht mehr rein geben. Kg
Kurkuma
da ist eh schon sooo viel drin
Kann ich da auch getrocknetes Zitronengras verwenden?
Liebe solo, theoretisch sollte es funktionieren, wir freuen uns über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Zitronengras, Zuckerschoten
Kurkuma
ein paar erdnüsse
Etwas Sojasosse dazu
etw. rosmarin
Zitronenmelisse und Petersilie
etwas Maggi-Würze
Kaffir-Limettenblätter
Petersil passt immer
vielleicht noch sehr dünn geschnittene rote Paprikastreifen
Bin auch der Meinung, dass schon genug Gewürze im Rezept drin sind.
Kleine Prise frisch gemahlener ZIMT!