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Lieblingsrezepte der Redaktion

• Gefüllte Zucchiniblüten mit Frischkäse-Kren-Dip

  Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Mit dem Faschierten, Eidottern,

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Hühner-Tajine mit Granatapfel, Minz-Joghurt und Couscous

  Für das Fleisch Zwiebel, Knoblauch und Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden. In einer

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Knuspriges Seesaiblingsfilet mit Stängelkohl-Gemüse

  Stängelkohl putzen und hohle Stängel entfernen. Den Rest waschen und die Blätter abzupfen. Seesaiblingsfilets auf der Fleischseite mit dem

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Schweinsmedaillons mit Pfeffersauce und Paradeisergnocchi

  Für die Gnocchi die Erdäpfeln pressen. Mit Mehl, Grieß, flüssiger Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die getrockneten

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Gefüllte Hühnerbrust in Rotweinsauce

  Für die Fülle die Pilze und den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis der Speck knusprig ist. Mit dem Oregano

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Spaghetti Carbonara deluxe

  Für die Spaghetti Carbonara deluxe Spaghetti al dente kochen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, darin bei mittlerer Hitze die Speckstreifen

  Hobby-Koch

  5 Sterne

Feinschmecker-Rezepte

• Lasagne Bolognese

  Für Lasagne Bolognese zunächst das Gemüse vorbereiten: Dazu Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Sellerie waschen, schälen und in

  MIN

  Hobby-Koch

• Lamm-Moussaka

  Für die Lamm-Moussaka zunächst das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (bzw. 200 °C Heißluft, Gas Stufe 3) vorheizen. Die Melanzani in 1/2 cm

  MIN

  Hobby-Koch

• Spaghetti Carbonara

  Für die Spaghetti Carbonara zunächst die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abschütten, ein wenig Kochwasser

  MIN

  Hobby-Koch

• Schweinsbraten

  Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ordentlich in das Fleisch einreiben. Majoran und Rosmarin fein hacken und über das Fleisch streuen. Die Fettseite

  MIN

  Hobby-Koch

• Frühlingsspaghetti

  Spargelstangen am hinteren Ende um gut ein Drittel kürzen. Daraufhin die Spargelstangen in ca. 3-4 cm Stücke schneiden und diese der Länge nach in

  MIN

  Hobby-Koch

• Spaghetti mit selbstgemachtem Basilikumpesto

  Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Knoblauchzehen von der Schale befreien und mit den Pinienkernen und dem Salz fein

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um das perfekte Menü

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