Oktopus mit Kartoffelcreme und Oliventapenade
>60 MIN
Profi-Koch
Tandoori Huhn
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Hühnerteile (ohne Haut)
- Salz
Marinade:
- 4 cm Ingwer; gerieben
- 5 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 250 g Vollmilchjoghurt
- 1/2 TL Chili (gemahlen)
- 1/2 TL Kurkuma (gemahlen)
- 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Muskatnuss (frisch gemahlen)
- etwas Zitronensaft
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Zubereitung
- Für das Tandoori Huhn die Hendlteile waschen, trockentupfen und an den dickeren Stellen kreuzweise das Fleisch einschneiden, damit die Marinade besser eindringen kann.
- Danach die Fleischstücke salzen. Allen Zutaten der Marinade werden zusammengemischt und die Hühnerteile werden in der Marinade einlegt.
- Die Pfanne mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die marinierten Hendlstücke aus der Marinade nehmen. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
- Die Hühnerstücke für 50-60 Minuten im Backrohr braten, zwischendurch die Hendlteile immer wieder mit der Marinade bepinseln.
- Das Hühnchen Tandoori mit frischem Koriander garnieren und mit Basmati Reis servieren.
Tipp
WICHTIG: Die Hendlteile für das Tandoori Huhn müssen für einige Stunden in der Marinade eingelegt werden (am besten über Nacht)!!
schmeckt köstlich
Ein tolles Rezept
Das Aroma ist den Arbeitsaufwand wert!
Hab es mit einer fertigen tandooriwürzmischung mariniert.
Ich liebe indische gerichte
Hallo Nusskipferl! Könnte das Gericht auch ohne Ingwer gut schmecken? Den mag ich absolut nicht.
Lb. Solo, aber sicher kann man den Ingwer weglassen, wenn man den Geschmack nicht mag (ich weiß, dass sich am Ingwer die Geister scheiden, entweder liebt man ihn, oder man mag ihn gar nicht) wäre es wirklich schade, sich deshalb das ganze Gericht madig zu machen!
Herzlichen Dank. Dann koche ich's bald.
gerne und gutes Gelingen
danke!!
Ich werde das am Wochenende probieren, allerdings möchte ich das Huhn am Gasgriller zubereiten.
gues Gelingen :-) ( mit einem Gasgriller habe ich leider überhaut keine Erfahrung)
"gutes"
super!
Gibt's da eine sauce dazu oder ist die Marinade die sauce?
die Marinade ist gleichzeitig die Sauce
Lecker
klingt sehr lecker
indisch-lecker
saftig und lecker
mal was anderes sicher gut
lecker
super lecker
interessantes Rezept!
dazu gabs Kurkumareis +pikanten Bulgur griechischen Salat alle waren begeistert
freut mich, wenn es geschmeckt hat!
Das ganze Haus hat wunderbar nach den tollen Gewürzen geduftet .Nochmals vielen Dank für das super Rezept kann das nur weiter empfehlen.
probieren
bei "Paprikapulver" in der Zutatenliste ist ein Rechtschreibfehler (Paprikapukver)
lecker