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Spinat-Camembert-Quiche

Zutaten

Portionen: 2

  • 580 g Spinat (frisch, das ergibt ca. 400 g blanchierten Spinat)
  • 30 g getrocknete Tomaten (in Olivenöl eingelegt)
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 Stück Chilischote
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt
  • Salz
  • 1 Packung Dinkel-Blätterteig (270 g)
  • 178 g Camembert
  • 1 Handvoll Cashewnüsse
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Zubereitung

  1. Für die Spinat-Camembert-Quiche das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Spinat waschen, blanchieren, im Eiswasser abschrecken und gut ausdrücken. Die Blätter etwas kleiner schneiden. Knoblauch und Chilischote fein hacken. Cocktailtomaten vierteln. Camembert in Scheiben schneiden.
  2. Spinat mit den eingelegten Tomaten, Knoblauch, Cocktailtomaten, Chili und den Gewürzen mischen, mit Salz abschmecken. Blätterteig aufrollen und die Springform damit auskleiden (Boden und Rand). Restlichen Teig für die Dekoration zur Seite legen. Spinat in die Form füllen und glatt streichen, mit den Camembertscheiben abdecken. Die Cashewnüsse zwischen die Camembertscheiben stecken.
  3. Formen aus dem restlichen Blätterteig darauf verteilen. Spinat-Camembert-Quiche ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Tipp

Man kann für das Spinat-Camembert-Quiche Rezept auch 400 g TK-Blattspinat verwenden.

Das Rezept reicht für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser.

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Kommentare15

Spinat-Camembert-Quiche

  1. Cookies
    Cookies kommentierte am 27.12.2015 um 11:20 Uhr

    Klingt interessant

    Antworten
  2. anni0705
    anni0705 kommentierte am 09.12.2015 um 08:47 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. sarnig
    sarnig kommentierte am 06.12.2015 um 09:27 Uhr

    Gut

    Antworten
  4. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 17.10.2015 um 16:39 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 31.08.2015 um 09:21 Uhr

    lecker

    Antworten
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