Dinkelreisknödel mit Gemüse und Dip aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Semmelknödel aus dem Dampfgarer
Foto: Miele
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 8 Stk Semmeln
- 500 ml Milch
- 1 Stk. Zwiebel
- 20 g Butter
- 2 Stk. Eier
- 1 EL Petersilie
- Butter (zum Einfetten)
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Für die Semmelknödel Semmel in ½ cm große Würfel schneiden.
Milch in einem ungelochten Garbehälter erwärmen (bei 95°C 2-3 Minuten). Die warme Milch über die Semmelwürfel geben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Zwiebel schälen, würfeln und mit Butter in einem ungelochten Garbehälter zugedeckt dünsten. (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten).
Zwiebeln, Eier und Petersilie zu den Semmelwürfeln geben und vermengen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 12 Knödel formen, in einen gefetteten gelochten Garbehälter geben und garen (bei 100°C 15-18 Minuten).
Tipp
Sie können die Semmelknödel geschmacklich variieren, indem Sie gehackten, gegarten Spinat oder gehackte Kräuter dazugeben.
Ich nehme keinen Zwiebel. Den Knödelteig mache ich etwas weicher als wenn ich ihn kochen würde. Die Lochschale lege ich mit Klarsichtfolie aus. Das geht wunderbar
Warum gibt es bei mir keinen Hilfreich daumenhoch ?
ist schon eine Weile her das Du die Frage gestellt hast. Aber 8 St. Semmel sind ungefähr ein halbes Sackerl Knödelbrot. Wie man es im Geschäft kriegt. Eine Semmel kannst mit ca. 40g rechnen. Liebe Grüsse aus Lassing . Bin Bäckermeisterin.
Hallo, umgerechnet wären das für 500g Semmelwürfel 1 Liter Milch, oder? Ist das nicht zuviel Flüssigkeit? Danke!
Habs heute versucht. Nach 25 min garen immer noch gatschig. Ich glaube,dass 250 ml Milch reichen. Knödel waren viel zu weich. Schade