Faschierter Braten
Ein echter Klassiker der österreichischen Küche und ganz einfach zu machen: Der faschierte Braten!
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Hobby-Koch
Die besten Osterrezepte
Ihr perfektes kulinarisches Osterfest: Wie zu jedem traditionellen Fest, pflegt man in Österreich auch zu Ostern Bräuche. Ostereier suchen und Eier pecken ist eine gern gehegte Tradition für Jung und Alt. Egal, ob es um Fleisch-Speisen geht oder ums backen: hier gibt es das perfekte Rezept für Ostern und die ganze Familie.
Das Osterfest bietet einige kulinarische Highlights wie den obligatorischen Spinat am Gründonnerstag. Am Fasttag, dem Karfreitag, wird oft Fisch serviert und am Ostersonntag essen wir Lamm zum großen Festmahl. Auch Schinken in Brotteig ist an diesem Wochenende sehr beliebt. Osterpinzen, Kuchen und Osterstriezel runden die Osterfeiertage süß ab.
Was kocht man zu Ostern?
Zum traditionellen Osterfest gibt es in Österreich Osterschinken, Osterpinzen, Ostereier, Lamm, Spinat, Eiaufstrich und Osterbraten.
Was ist ein typisches Osteressen?
Ein typisches Osteressen beginnt mit dem Weihfleisch. Die Zutaten für dieses werden, wie der Name sagt, während der Ostermesse geweiht. Als Hauptspeise wir sehr oft der Osterschinken angeboten. Auch Fisch oder Lamm wird zu diesem Fest sehr oft kredenzt. Die Nachspeise ist sehr oft ein Reindling oder der Osterstriezel und die Osterpinze. Eierlikör rundet die Speisenfolge zu Ostern ab!
Was hat es mit dem Osterlamm auf sich?
Das Osterlamm, das Agnus Dei, ist ein christliches Symbol: Christus, der durch sein Opfer die Menschheit von den Sünden erlöst hat. Darum gibt es das Lamm als Symbol für die Auferstehung zu Ostern.
Was tun mit den Ostereiern?
Die Ostereier eignen sich nicht nur zum Eierpecken, sondern sind auch, mit etwas Salz, sehr schmackhaft. Es gibt aber auch viele Rezepte und Tipps, was man mit den Eiern nach dem Osterfest machen kann. Eiaufstrich, gefüllte Eier und Eisalat sind nur ein paar Ideen wie die Eier in der Küche nach Ostern verwendet werden können.
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