Dinkelsemmelknödeln aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Dinkelsemmeln (altbackene , rd. 200 g oder Dinkelsemmelwürfel)
  • 1/4 l Milch
  • 2 Jungzwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Eier
  • 1 Prise Muskat (frisch gemahlen)
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Dinkelsemmelknödeln Dinkelsemmeln in Würfel schneiden, mit Milch übergießen und etwas ziehen lassen.
    Eier darunter rühren. Jungzwiebeln und Petersilie waschen und fein schneiden. In die Knödelmasse einarbeiten und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit feuchten Händen Knödeln formen.
  2. Einen gelochten Garbehälter mit Frischhaltefolie auslegen und die Dinkelsemmelknödeln darauf platzieren, damit diese nicht am Boden kleben bleiben. Bei 100 Grad je nach Größe 10-15 Minuten dämpfen.

Tipp

Während des Formens der Dinkelsemmelknödeln immer wieder die Hände mit kaltem Wasser waschen, dann bleibt kein Knödelteig kleben.

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Kommentare10

Dinkelsemmelknödeln aus dem Dampfgarer

  1. evagall
    evagall kommentierte am 04.06.2019 um 22:46 Uhr

    Warum wird bei diesem Rezept die gelochte Garschale nicht einfach nur gut mit Fett eingestrichen? Wenn man sie mit Folie auslegt verhindert man dann nicht, dass der Dampf rundherum auch von unten die Knödel erreicht?

    Antworten
  2. gackerl
    gackerl kommentierte am 29.09.2015 um 11:00 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 10.09.2015 um 11:24 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 02.09.2015 um 00:02 Uhr

    nett

    Antworten
  5. Liz
    Liz kommentierte am 02.08.2015 um 09:22 Uhr

    Lecker

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