Mohn-Stangerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eingelegter Kürbis mit Ingwer und Zimt
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Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für 2 Weck- oder Schraubgläser á ca. 500 ml:
- 1 kg Kürbisfleisch
- 150 ml Weißweinessig
- 300 ml Wasser
- Zitrone (Saft oder Schale)
- 1 Stk. Ingwer (klein)
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 300 g Zucker
- 1 TL Salz
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Zubereitung
- Für den eingelegten Kürbis mit Ingwer und Zimt das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf den Kürbis miteinander aufkochen, danach den Kürbis in dem Sud bissfest kochen. Wenn der Kürbis bissfest ist gleichmäßig in Gläser aufteilen und verschließen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Wasser füllen und die Gläser mit viel Abstand hineinstellen.
- Wenn das Wasser zu perlen (köcheln) beginnt, den Ofen ausschalten und noch ca. 30 Minuten darin stehen lassen.
- Eingelegten Kürbis mit Ingwer und Zimt aus dem Ofen nehmen und im Kühlschrank lagern.
Tipp
Der eingelegte Kürbis mit Ingwer und Zimt hält im Kühlschrank bis zu 6 Monaten.
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spezielles geschenk und preiswert
schmeckt ausgezeichnet
Welchen Kürbis nimmt mann am besten?
Lieber reiweger, für dieses Rezept können Sie einen Kürbis Ihrer Wahl nehmen. Eine Kürbis-Übersicht von A-Z finden Sie hier: kuerbis-lexikon. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Ich liebe eingelegten Kürbis als Beilage zu Raclette.