Eiaufstrich
Eier-Koch
4 Sterne
Eiaufstrich
Foto: Evita1992
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Jause
- Region Österreich
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Essiggurkerl
- 2 EL Mayonnaise (oder 1 EL Rahm)
- 1 TL Senf
- Schnittlauch
- Salz
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Zubereitung
- Eier hart kochen.
- Essiggurke fein hacken und mit Mayonnaise oder Rahm, Senf, Salz und Schnittlauch mischen.
- Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Vorsichtig unter die Masse heben.
- Den fertigen Eiaufstrich mit etwas Schnittlauch garnieren.
Tipp
Der Aufstrich schmeckt sehr gut mit frischem Brot und Baguette.
Diesen Aufstrich kann man gut in gekochte ausgehöhlte Eier fülle,... dann hat man leckere gefüllte Eier
lecker
Gutes, einfaches Rezept!Hab aber noch einen halben fein gewürfelten Zwiebl und an kleinen Piri Piri zwecks der Schärfe dazugegeben, außerdem noch ca. 50 - 70g zimmerwarme Butter.Dann is es zwar a bissl fetter, aber dafür auch cremiger! ?
Schneide noch grünen Paprika hinein
Habe den Schnittlauch durch Bärlauch ersetzt, ist jetzt im Frühling eine nette Abwechslung