Osterschinken-Restlessen
5–15 MIN
Eier-Koch
Osterschinken mit Spinat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Selchroller (fertig gekocht, 800 g - 1 kg)
- 2 EL Dijonsenf
- 200 g Baby Blattspinat
- 1 Eier (zum Bepinseln)
Für den Brotteig:
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Osterschinken mit Spinat zuerst den Brotteig zubereiten. Dazu das Mehl in eine Schüssel leeren und eine kleine Mulde bilden.
- Wasser mit Zucker, Germ und Salz gut verrühren. In die Mehlmulde leeren, etwas Mehl darauf verteilen und mit einem Tuch abdecken.
- An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach gut verkneten und noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen, dünn mit Senf bestreichen, den gewaschenen Spinat darauf verteilen und den Selchroller darauf in die Mitte setzen.
- Den Teig über dem Schinken zusammenklappen, gut andrücken und die Enden fest zusammendrücken.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr den Osterschinken mit Spinat bei 160 °C ca. 45 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist.
Tipp
Wir verraten in diesem Video einen Tipp, wie Sie den Osterschinken mit Spinat variieren können.
ein Festtagsbraten
ein wahrer Gaumenschmaus
Hallo. Frage wie lange kann man den osterschinken ihm Brotteig vorher machen
Liebe backbär, Sie können den Osterschinken im Brotteig auf jeden Fall schon am Vortag vorbereiten. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
ziehe ein Rezept ohne Spinat vor , trotzdem sieht es gut aus