Marillenknödel mit Topfenteig
Hobby-Koch
4 Sterne
Marillenknödel aus Topfenteig
Foto: krokotraene
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für die Marillenknödel die Butter schaumig rühren, Topfen und Ei dazu geben, wenig salzen, Mehl und Grieß unterrühren. Den Teig kurz stehen lassen.
In einem Topf Wasser kochen, die Knödel formen und leicht wallend kochen. Die Knödel sind gar, wenn sie an der Oberfläche sind. In einer Pfanne Butter schmelzen, Brösel, etwas Zucker und Zimt dazugeben und leicht bräunen.
Die Knödel aus dem Wasser heben und in den Zuckerbröseln walzen. Nach Geschmack kann man die Marillenknödel noch mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Als Variation kann man die Marillenknödel mit Marzipan machen. Dafür gibt man einfach eine Kugel Marzipan in die Marille hinein. Das schmilzt dann beim Kochen und ist wirklich köstlich.
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Lecker!