Lachsterrine mit Spargel
Für die Lachsterrine mit Spargel zuerst den Spargel putzen (weißen Spargel schälen und das untere Drittel entfernen, bei grünem Spargel nur die
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Profi-Koch
Die besten Lauch Rezepte
Lauch wird zwar häufig in der österreichischen Küche verwendet, spielt aber oft nur eine Nebenrolle. Das aber völlig zu unrecht! Probieren Sie zum Beispiel Linsen mit Lauch, eine Lauch-Quiche oder eine Lauchsuppe. Besonders gerne wird Lauch in Verbindung mit Erdäpfeln verwendet.
Den Porree - wie Lauch auch genannt wird - gibt es grundsätzlich das ganze Jahr über. Nach dem Erntezeitpunkt wird Sommer-, Herbst- und Winterlauch unterschieden. Die Hochsaison des Lauchs aus heimischem Anbau erstreckt sich von Juli bis November.
Hier finden Sie die besten Lauch Rezepte zum Ausprobieren!
