Kartoffel-Karotten-Gulasch mit Wurstwürfel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Molchos Minestrone
Foto: Nuriel Molcho
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Kochdauer
min
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Dieses Minestrone Rezept stammt von Sammys Mutter Viktoria. Jeden Freitag bereitete sie für Shabbat ein Bohnengericht zu. Aus den übrig gebliebenen Bohnen zauberte sie diese köstliche Minestrone.
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Italien" von Haya Molcho & Söhne. Zum Kochbuch
Rezeptempfehlungen
Dieses Minestrone Rezept stammt von Sammys Mutter Viktoria. Jeden Freitag bereitete sie für Shabbat ein Bohnengericht zu. Aus den übrig gebliebenen Bohnen zauberte sie diese köstliche Minestrone.
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Italien" von Haya Molcho & Söhne. Zum Kochbuch
Zutaten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Lauch und Knoblauch darin anschwitzen. Paprikapulver einstreuen, Paprika, Karotten, Kohl, Chili, Sellerie und Kohlrabie hinzufügen. Tomatenmark einrühren und gut vermengen. Alle Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einmal aufkochen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln und Zucchini hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Gekochte Bohnen dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Parmesan und Petersilie garnieren und servieren.
