Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken

Anzahl Zugriffe: 31.683

Zutaten

Portionen: 4

  •   2 Zwiebeln (klein, weiß, geschält)
  •   2 Zehe(n) Knoblauch (geschält)
  • 1 Karotte (geschält)
  •   1 Rübe (gelb, geschält)
  •   1/4 Sellerie (geschält)
  •   1/4 Stange(n) Lauch
  •   100 g Schwarzwälder Schinken (in Scheiben)
  •   1 Prise Safran
  •   1 Lorbeerblatt
  •   1 l Gemüsesuppe
  •   10 g Steinpilze (getrocknet)
  •   1/2 TL Thymian (getrocknet)
  •   1/2 TL Kümmel (gemahlen)
  • 500 g Erdäpfel (roh, geschält)
  •   200 ml Schlagobers
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Für die Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken zunächst Zwiebel, Knoblauch, Karotte, gelbe Rübe ,Sellerie und Lauch in feine Würfel schneiden. Schwarzwälder Schinken in feine Streifen schneiden.
  2. Den Schinken in etwas Öl leicht anrösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und farblos mitrösten. Wurzelgemüse dazugeben und kurz mitrösten. Safran und Lorbeerblatt zufügen und mit der Suppe aufgießen.
  3. Steinpilze in etwas lauwarmem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen, fein hacken und mit der Einweichflüssigkeit zur Suppe geben. Mit Thymian, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Erdäpfel in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden und in der Suppe etwa 10-15 Minuten mitkochen. Suppe abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
  5. Die Hälfte des Schlagobers zur Suppe geben. Die andere Hälfte aufschlagen und die Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken damit garnieren.

Tipp

Die Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken eignet sich hervorragend für das Weihnachtsmenü.

Eine Frage an unsere User:
Wodurch könnte der Schwarzwälder Schinken Ihrer Meinung nach ersetzt werden?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken

Ähnliche Rezepte

77 Kommentare „Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken“

  1. aerofit
    aerofit — 22.12.2016 um 13:41 Uhr

    Gebratene Speckwürfel statt Schinken wäre eine Option.

  2. xxxx40
    xxxx40 — 2.1.2017 um 12:24 Uhr

    Hamburger Speck.

  3. xxxx40
    xxxx40 — 22.12.2016 um 13:03 Uhr

    Serano-Schinken

  4. Santana&Shaw
    Santana&Shaw — 22.12.2016 um 08:44 Uhr

    Pancetta oder Prociutto, Speck ist auch eine Option

  5. SandRad
    SandRad — 22.12.2016 um 08:02 Uhr

    ein Blätterteigstangerl mit Käse, ich denke das passt auch ganz gut. Ich persönlich würde den Schinken sowieso ganz weg lassen.

Alle Kommentare
Für Kommentare, bitte
oder
.

Aktuelle Usersuche zu Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken