Frittata mit Schinken
Hobby-Koch
4 Sterne
Frittata mit Lauch und Champignons
Foto: Specht62
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Hauptspeise , Frühstück
- Region Spanien
Zubereitung
- Zuerst die Champignons blättrig schneiden. Lauch in Scheiben schneiden, waschen und trocken schleudern.
- Backrohr auf 180 °C Oberhitze vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Champignons darin beidseitig braun braten.
- Lauch dazugeben und so lange weiterbraten, bis er weich ist. Salzen und pfeffern. Eier dazugeben, gut vermischen und anbraten lassen.
- Sonnenblumenkerne darüber streuen, ins Rohr stellen und die Oberfläche ca. 5 Minuten stocken lassen.
- Schnittlauchröllchen über die fertige Frittata streuen und mit Brot und frischem Salat servieren.
Tipp
Die Frittata ist ein schnelles, leichtes Abendessen für 2 Personen. Statt Sonnenblumenkerne passen auch Pinienkerne oder Kürbiskerne darüber gestreut.
Ich habe, nachdem das Gemüse an geröstet wurde, die leicht aufgeschlagen Eier über das Gemüse gegossen, vorsichtig von unten etwas Farbe nehmen lassen, danach zu einem Omelett zusammen geschlagen, dadurch ist es im Inneren schön saftig, das Ganze in einer beschichteten Pfanne gemacht
Ich habe die Menge des Lauchs reduziert, da mir das sonst zum Verhältnis zu den Champignons zu viel geworden wäre. Ich habe die Frittata etwas länger im Backofen lassen müssen und dadurch war die Frittata dann doch recht trocken. Ansonsten geschmacklich aber sehr gut. Bei meinem Schatz habe ich dann noch zusätzlich ein paar ganz klein geschnittene Speckwürfel gegeben.
es klingt ganz verlockend...!
Super
ganz lecker