Hammerherrenschnitzel

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Stk. Schweinsschnitzel (doppelt geschnitten)
  • Salz
  • 4 TL Senf
  • 8 Scheibe(n) Geselchtes (gekocht)
  • 4 Stk. Essiggurkerl
  • 4 Scheibe(n) Geheimratskäse (oder ein anderer kräftiger Käse)
  • Mehl
  • 2-3 Eier
  • Semmelbrösel
  • Butterschmalz (zum Herausbacken)
  • Zitronenspalten (zum Garnieren)
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Zubereitung

  1. Für das Hammerherrenschnitzel die Schweinsschnitzel vorsichtig klopfen, wobei darauf zu achten ist, dass die Schnitzel in der Mitte nicht reißen.
  2. Innen und außen mit Salz würzen, die Innenflächen mit Senf bestreichen. Nun auf je eine Schnitzelhälfte jeweils eine Scheibe Geselchtes legen, darauf die in Scheiben geschnittenen Gurken, eine Scheibe Käse und abermals eine Scheibe Geselchtes geben.
  3. Schnitzel zusammenklappen, die Ränder mit dem Schnitzelklopfer festklopfen oder wenn nötig mit Zahnstochern fixieren.
  4. Nun die Schnitzel vorsichtig zuerst in Mehl, dann in versprudeltem Ei und abschließend in Semmelbröseln wenden.
  5. In einer Pfanne Schmalz erhitzen, Schnitzel einlegen und beidseitig goldbraun herausbacken. Anschließend die Hammerherrenschnitzel herausheben, gut abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp trockentupfen, allfällige Zahnstocher wieder entfernen und mit Zitronenspalten garniert anrichten.

Tipp

Als Beilage zum Hammerherrenschnitzel Rezept empfehlen wir Petersilerdäpfel.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare23

Hammerherrenschnitzel

  1. Rittmeister
    Rittmeister kommentierte am 19.03.2016 um 15:25 Uhr

    Mal etwas anders als Cordon Bleu

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 09.12.2015 um 14:44 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  3. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 11.11.2015 um 11:03 Uhr

    gutes rezept

    Antworten
  4. Zauberküche
    Zauberküche kommentierte am 03.11.2015 um 22:06 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 06.10.2015 um 10:19 Uhr

    gut

    Antworten
  6. Illa
    Illa kommentierte am 05.08.2015 um 16:18 Uhr

    gut

    Antworten
  7. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 23.07.2015 um 08:35 Uhr

    Welch martialischer Titel oder Hammermäßig gut?

    Antworten
  8. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 27.06.2015 um 19:24 Uhr

    gut

    Antworten
  9. solo
    solo kommentierte am 27.06.2015 um 16:10 Uhr

    Gute Abwandlung .

    Antworten
  10. Andy500
    Andy500 kommentierte am 19.06.2015 um 10:35 Uhr

    Nicht einfach...

    Antworten
  11. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 13.05.2015 um 15:57 Uhr

    Super

    Antworten
  12. Lapisatis
    Lapisatis kommentierte am 05.05.2015 um 16:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 10.04.2015 um 22:28 Uhr

    Das wird nachgekocht.

    Antworten
  14. walter.m
    walter.m kommentierte am 10.01.2015 um 17:13 Uhr

    Ein tolles Rezept gut erkärt.

    Antworten
  15. anna63
    anna63 kommentierte am 20.12.2014 um 18:12 Uhr

    Schon gespeichert

    Antworten
  16. Miss Minze
    Miss Minze kommentierte am 14.08.2014 um 21:57 Uhr

    Verlockend

    Antworten
  17. mai83
    mai83 kommentierte am 14.08.2014 um 20:21 Uhr

    Gehört in meine Rezeptsammlung

    Antworten
  18. Gewinn
    Gewinn kommentierte am 14.08.2014 um 19:37 Uhr

    lecker

    Antworten
  19. Alexli1
    Alexli1 kommentierte am 14.08.2014 um 18:33 Uhr

    Tolles Rezept!

    Antworten
  20. RRRRRR
    RRRRRR kommentierte am 14.08.2014 um 16:07 Uhr

    Schafskäse passt prima dazu

    Antworten
  21. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 14.08.2014 um 13:43 Uhr

    Das schmeckt meiner Familie bestimmt

    Antworten
  22. Camino
    Camino kommentierte am 06.03.2014 um 14:07 Uhr

    Ganz toll....

    Antworten
  23. koema
    koema kommentierte am 04.12.2013 um 20:40 Uhr

    Klingt gut.

    Antworten
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