Erdbeerknödel aus Topfenteig
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdbeerknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 9 Erdbeeren (je nach Größe mehr oder weniger)
- 70 g Butter
- Semmelbrösel
- Zimt (etwas)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für den Teig:
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Zubereitung
- Erdbeeren waschen und das Grün entfernen.
- Alle Zutaten für den Teig verrühren. Den Teig in 8-10 gleiche Teile teilen und flach drücken. Je eine Erdbeere ganz mit Teig umschließen.
- Die Erdbeerknödel ungefähr 10 Minuten in Wasser köcheln, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- In der Zwischenzeit für die Brösel Butter in einer Pfanne schmelzen. Semmelbrösel darin anbraten, Zimt dazugeben und gut durchrühren.
- Die Erdbeerknödel in den Bröseln wenden, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Das Video zum Rezept finden Sie hier.
Tipp
Zu den Erdbeerknödeln passt auch eine süße Sauerrahmsauce.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Knödel mit Topfenteig nicht auseinanderfallen?
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Sollte man einmal kein passendes Obst daheim haben, kann man wunderbar Marmelade in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Mit diesen Würfeln lassen sich die Knödel sehr gut füllen.
nur ganz leicht köcheln, und etw. grieß zum teig
Die Hälfte des Mehles durch Grieß ersetzen und den Teig mind. 1/2 Stunde rasten lassen.
teig etw. rasten lassen
Dampfgarer !