Gemüsestrudel mit Kürbiskernkruste
Hobby-Koch
4 Sterne
Erdäpfel-Gemüsestrudel aus der Heißluftfritteuse
Für den Kartoffel-Gemüse-Strudel Kartoffeln kochen, auskühlen lassen, schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Backrohr auf 180°C
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
- Schwierigkeit
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Kochdauer
- Schwierigkeit
- Eigenschaften , , ,
- Menüart Hauptspeise, Beilage
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 50 g Karotten
- 50 g Brokkoli
- 50 g Erbsen
- Kräuter (frisch)
- 250 g Erdäpfel (mehlig, gekocht)
- 100 g Frischkäse (mit Kräutern)
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stk. Strudelblätter (Fertigprodukt)
- Milch (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für den Erdäpfel-Gemüsestrudel zunächst die Karotten klein würfeln und den Brokkoli in mundgerechte Stücke zerteilen. Das Gemüse und die Erbsen in kochendem Wasser al dente garen. Die Kräuter waschen und fein hacken.
- Die gekochten Erdäpfel grob reiben, mit Frischkäse, Ei und Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Strudelblätter auf die Grilltasse legen, die Erdäpfelmasse aufstreichen und das Gemüse darüber verteilen. Fest einrollen und mit der Milch einpinseln.
- Den Erdäpfel-Gemüsestrudel in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Der Erdäpfel-Gemüsestrudel eignet sich als Hauptspeise für vier Personen, kann aber auch als Vorspeise oder Beilage für mehrere Personen serviert werden.
Erdäpfel-Gemüsestrudel aus der Heißluftfritteuse