Knuspriger Käse-Börek
>60 MIN
Hobby-Koch
Börek mit Spinatfülle
Zutaten
Zubereitung
- Den gewaschenen, geputzten Spinat einige Male durchschneiden.
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in etwas Öl hell anschwitzen. Spinat zugeben und so lange dünsten, bis er zusammenfällt. Kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen und weich dünsten. Vom Herd nehmen und überkühlen lassen.
- Für den Guss sämtliche Zutaten miteinander verquirlen und würzen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und eine passende Backform mit Fett ausstreichen.
- Nun die Hälfte der Teigplatten in die Backform legen und dabei zwischen die Platten jeweils etwas von dem Guss gießen.
- Spinat auftragen und abermals mit Teigplatten und Eierguss abdecken. Mit einer Schicht Eierguss abschließen.
- Den Börek mit Spinatfülle im heißen Backrohr ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Dazu passt Tomatensalat mit reichlich Petersilie garniert.
Sehr gut
Mit Faschiertem und Fetakäse. Ich nehme hier auch lieber etwas Öl anstatt Butter. Kräftig würzen. Gerne auch mit Kreuzkümmel.
Filo-Teigplatten nehme ich auch gerne anstatt des fertigen Strudelteiges, weil er etwas kompakter ist. Leider bekommt man ihn in den herkömmlichen Supermärkten nur selten.
Als Beilage Krautsalat
Sehr lecker. Als Beilage schmeckt frischer Gurkensalat sehr gut
Mit Faschiertem habe ich das auch schon gemacht - aber was ist Pul Biber? Mit Filo Teigplatten gelingt das Gericht recht gut.
Wikipedia weiß das: "Pul Biber (etwa „Blättchenpfeffer“) ist die türkische Bezeichnung für getrockneten und zerstoßenen milden oder scharfen Paprika (Chilis). Oft handelt es sich um eine Würzmischung mit etwa einem Fünftel Salz, teils ergänzt durch Pflanzenöl und Gewürzextrakte."
bei mir kommen noch ein paar schwarze oliven in die fülle
...bei mir muss unbedingt Schafkäse (Feta) hinein.
Super, habe gerade Spinat blanchiert, kommt morgen auf den Speiseplan!
gehört zu meinen Lieblingsrezepten
Funktioniert auch hervorragend mit Faschierten. Entweder mit oder auch ohne Spinat! Und auf jeden Fall mit etwas Pul Biber in der Masse!!!
esse ich echt gerne, nur noch nie selber gemacht, Rezept dafür hätte ich jetzt :)
köstlich
Sehr gut!
gut
lecker
lecker
lecker
lecker
Lecker.
Ich hatte leider nur die halbe Teigmenge, habe aber nur unwesentlich weniger für den Guss gemacht (und noch Schafskäse hinzugefügt) - daher war meine Version etwas "saftiger", aber nicht minder geschmackvoll!
mhhh
Schmeckt nach Frühling!
lecker
mhhh
sieht lecker aus
lecker
Super rezept
ganz toll das Rezept!