Gebratenes chinesisches Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Chinakohl-Suppe
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Zutaten
Portionen: 4
- 450 g Pak Choi (chinesischer Senfkohl)
- 600 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Reisweinessig
- 1 EL Sojasauce (hell)
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sherry (trocken)
- 1 Chili (frisch, in dünne Ringe geschnitten)
- 1 EL Stärke
- 2 EL Wasser
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Zubereitung
- Den Pak Choi ordentlich mit kaltem Wasser waschen und in einem Sieb abrinnen lassen. Mit Küchenrolle trocken tupfen.
- Pak Choi in kleine Stücke schneiden.
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Den Pak Choi dazugeben und 10 bis 15 Minuten dünsten. Dann mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Den Reisweinessig, die Sojasauce, den Zucker und den Sherry in einer kleinen Schüssel durchrühren. Anschließend gemeinsam mit dem geschnittenen Chili zur Suppe zufügen und einrühren.
- Kurz aufkochen lassen und dann 2-3 Minuten bei niedriger Temperatur leicht köcheln lassen.
- Die Stärke in einer kleinen Backschüssel mit dem Wasser glatt rühren.
- Das Stärke-Wasser-Gemisch unter ständigem Rühren in die Suppe einmischen bis sie zähflüssig ist. Weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Die Chinakohlsuppe in vorgewärmte Suppenteller einfüllen und servieren.
Tipp
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