Zucchinikuchen - besonders saftig
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchinischnitten
Zutaten
- Ribiselgelee
- Schokoladenglasur
Für den Teig:
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Zubereitung
- Für die Zucchinischnitten Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl langsam einfließen lassen und die Masse weiterschlagen.
- Die trockenen Zutaten vermischen und gemeinsam mit der geriebenen Zucchini unter die Eiermasse rühren.
- Masse auf ein Blech streichen und bei 170 Grad ca. 30-35 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen großzügig mit Ribiselgelee bestreichen und mit Schokoladenglasur überziehen.
Tipp
Die Masse ergibt ein Blech, man kann sie aber auch in einer Tortenform backen. Wer will kann die Zucchinischnitten mit geschlagenem Obers servieren.
Sehr lecker!
Lecker
gleich gespeichert, aber ich glaube, ich werde den Zucker reduzieren.
wird schön saftig ;-)
lecker