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Zucchini-Schiffchen mit Feta und Spinat

Foto: miss_brightside

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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miss_brightside

Zutaten

Portionen: 2

• 2 Stk. Zucchini
•   150 g Feta
• 300 g Spinat
• 1 Stk. Tomate
•   Pfeffer
•   Salz
•   Muskatnuss
•   Balsamicocreme
•   Schlagobers (zum Verfeinern)

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Zubereitung

1. Für die Zucchini-Schiffchen die Zucchini halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Spinat waschen und abtropfen lassen, Tomaten und Feta in kleine Würfel schneiden.
2. Spinat, Tomaten, Feta, Schlagobers, Balsamicocreme und die Gewürze vermengen, anschließend in die ausgehöhlten Zucchini füllen.
3. Die "Schiffchen" in eine feuerfeste Form legen und bei 180 °C 20-30 Minuten überbacken.

Tipp

Die Zucchini-Schiffchen kann man mit Reis servieren oder so essen.

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