Zanderfilet auf Pariser Art

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Portionen: 4

Für die Zanderfilet auf Pariser Art die Fischfilets portionieren, würzen, mit Petersilie bestreuen In Salz, Pfefer, Zitronensaft und in Mehl wenden und durch ein verquirltes Ei ziehen.

Inzwischen den Kohlrabi schälen und grob reiben, in Butter andünsten, Suppe aufgießen und weich dünsten. Nach einigen Minuten die Erbsen zugeben, Schlagobers und Mehl miteinander verrühren und zum Gemüse gießen. Mit Salz abschmecken.

Die Zanderfilets auf Pariser Art in einer beschichteten Pfanne goldgelb braten und auf dem Gemüse anrichten.

 

Tipp

Zum Zanderfilet auf Pariser Art passen Bratkartoffeln.

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Kommentare1

Zanderfilet auf Pariser Art

  1. GFB
    GFB kommentierte am 01.12.2015 um 13:36 Uhr

    Sehr gut.

    Antworten
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