Einfaches Zwetschkenmus
5–15 MIN
Eier-Koch
Warme Chili Zwetschken
Zutaten
- 1 Bund Basilikum
- 4 cl Cointreau
- 1 Prise Ingwer (gemahlen)
- Koriander (getrocknet)
- 1 Schote(n) Pfefferoni
- 200 ml Pflaumensaft
- 250 ml Schlagobers
- Zitronenmelisse (zum Garnieren)
- Zucker (nach Geschmack)
- 500 g Zwetschken
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Zubereitung
- Für die warmen Chili Zwetschken Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Pflaumensaft ablöschen, Cointreau und gehacktes Basilikum hinzufügen und ein wenig köcheln lassen.
- Zwetschken und gehackte, entkernte Chilischote hinzufügen, mit gemahlenem Ingwer und Koriander nachwürzen. Schlagobers mit Zucker steif aufschlagen.
- Die Chili Zwetschken in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Schlagobersklecks und etwas Zitronenmelisse dekorieren.
Tipp
Die Chili Zwetschken können auch mit Vanilleeis serviert werden.
Schade, der Zubereitungstext ist ungenau L.G.
Liebe Mioljetta! Danke für den Hinweis, wir haben das Rezept nun überarbeitet. Kulinarische Grüße aus der Redaktion