Veilchen-Geflügelcocktail

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  • 0,1 l Weißwein (halbtrocken)
  • 2 Sträuße Veilchen (große)
  • 100 g Hühnerbrust (gekocht oder gebraten)
  • 1 Stk Zitrone (Saft davon)
  • 1 TL Curry
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Nelkenpfeffer (gemahlen)
  • 1 Hand voll Salat (Feldsalat, Eissalat oder Rucola)
  • Rettich
  • Tomate
  • 1 Stk Brötchen (trocken)

Für den Veilchen-Geflügelcocktail am Vortag die Stiele der Blüten eines Veilchenstraußes entfernen, die Veilchenblüten im Wein einweichen.

Den Zitronensaft mit den Gewürzen mischen, auf die feinen Hühnerbruststreifen gießen und gut unterrühren. Abkühlen lassen.

Die Salate und den Rettich reinigen, in kleine Teile reißen oder schneiden, dann den Veilchenwein filtern, die Salate damit begießen und abkühlen lassen. Inzwischen das Brötchen in Würfel schneiden und anbraten.

Vor dem Servieren das Fleisch mit dem Salat vermengen, die Semmelwürfel und die restlichen frischen Veilchenblüten sorgfältig unterheben und sogleich servieren.

 

Tipp

Mit dem Veilchen-Geflügelcocktail kann ein Frühlingsmenü aromatisch eingeleitet werden. Der Geflügelcocktail kann aber auch die Ouvertüre zu einem besonderen Abendessen mit Sekt sein!

 

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Kommentare29

Veilchen-Geflügelcocktail

  1. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 29.06.2015 um 13:11 Uhr

    Klingt traumhaft lecker

    Antworten
  2. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 16.06.2015 um 22:11 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  3. Maki007
    Maki007 kommentierte am 16.06.2015 um 19:43 Uhr

    sehr originell

    Antworten
  4. karolus1
    karolus1 kommentierte am 14.06.2015 um 08:03 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. Corinna5432
    Corinna5432 kommentierte am 13.06.2015 um 22:17 Uhr

    Wahnsinn!

    Antworten
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