Vanillepudding selbst gemacht
5–15 MIN
Eier-Koch
Veganer Vanillepudding
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Mandelmilch
- 40 g Maisstärke
- 50 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 Schote(n) Vanille
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Zubereitung
- Für den Vanillepudding Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. 450 ml Mandelmilch, Vanillezucker, Vanillemark und Vanilleschote aufkochen Staubzucker und Maisstärke mit 50 ml Mandelmilch gut verrühren.
- Sobald die Milch zum Kochen beginnt, Vanilleschote entfernen und Staubzucker-Maissstärke Mischung einrühren. Unter ständigem Rühren, auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird.
- Den Vanillepudding in Schüsserl füllen und kurz stocken lassen oder sofort warm genießen.
Tipp
Der Vanillepudding kann noch beliebig mit Kompott oder Schokosauce aufgepeppt werden.
