Schweinsmedaillons mit Pfeffersauce und Paradeisergnocchi
>60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Schweinsmedaillons
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für die überbackenen Schweinsmedaillons Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Medaillons salzen und pfeffern, dann beidseitig scharf anbraten. Toastbrotscheiben toasten, jede Scheibe in etwa 12 Würfelchen schneiden, diese getosateten Würfel in eine Auflaufform geben.
- Die angebratenen Fleischstücke über die Toastbrotwürfel, das Wasser zu den Bratenrückständen in die Pfanne gießen und einmal aufkochen. Diese Flüssigkeit über das Fleisch gießen, mit Käsescheiben belegen und den klein geschnittenen Speck darüberlegen.
- Bei 220 Grad etwa 15 Minuten im Backrohr backen, bis der Speck knusprig wird. Die überbackenen Schweinsmedaillons anrichten und servieren.
Tipp
Die überbackenen Schweinsmedaillons mit Rosmarin, Thymian oder anderen Kräutern nach eigenem Geschmack bestreuen bzw. verfeinern. Statt Dinkeltoast können Sie auch Weißbrot bzw. klassischen Toast verwenden.
schmeckt hervorragend
glückwunsch, wobei ich es traurig finde, dass dein Selbstwertgefühl vom Gewicht abhängt. Meiner Erfahrung nach, hat eins mit dem anderen nix zu tun. -entweder man hat´s oder nicht und ich wog mal 165kg.
sehr pikant
Schmeckt hervorragend
gute Idee