Schokobananen-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Topfenteig aus Vollkornmehl
Foto: sunday pictures fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 220 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Butter
- 120 g Topfen
- 1 Dotter
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Muskatnuss
- Weinsteinbackpulver (eventuell)
Zum Bestreuen:
- Kreuzkümmel (gemahlen, wahlweise andere Gewürze oder Kerne)
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Zubereitung
- Für den Topfenteig mit Vollkornmehl, das Mehl zu einem Hügel auf die Arbeitsfläche ausfschütten und Salz, Pfeffer und Muskatnuss darauf verteilen.
- In die Mitte des Hügels eine Mulde drücken und diese mit Topfen, Dotter und Butterwürfeln füllen.
- Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Tipp
Der Topfenteig mit Vollkorn lässt sich super für pikante Gemüsekuchen einsetzen.
Klingt interessant, aber Backzeit und bei wieviel Grad soll gebacken werden?
Muss ich probieren
Muss ausprobiert werden :)
weshalb muss man erst weiter klicken, wieso kann man die Zubereitung nicht auch hier anführen?
lecker
köstlich
wird mal ausprobiert
muss ich probieren
interessantes rezept
klingt sehr lecker
Zu was isst man das? Als Keks oder wie Brot?
Dieser Topfenteig ist ein Grundteig, denn Sie wie Mürbteig für Kuchen oder Strudel weiterverwenden können. Beste Grüße aus der Redaktion
Danke für die rasche Antwort.
schade,man kann nicht viel sehen