Topfenpalatschinken mit Vanillesauce

Foto: michi2212

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Zutaten

Portionen: 8

  •   1 l Milch
  •   Butter (zum Herausbacken)

Für den Teig:

Für die Fülle:

  •   250 g Topfen (20 %)
  •   50 g Staubzucker
  •   1 Stk. Dotter
  •   2 EL Rosinen
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)

Für die Vanillesauce:

  •   1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  •   70 g Kristallzucker

Zubereitung

  1. Für die Topfenpalatschinken mit Vanillesauce das Mehl mit Milch, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Eiern zu einem Teig verrühren und 20 Minuten rasten lassen.
  2. Sollte der Teig noch zu dünnflüssig sein, einfach etwas Mehl einrühren. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und nacheinander die Palatschinken herausbacken.
  3. Für die Fülle den Topfen mit Staubzucker, Dotter, Rosinen und Zitronensaft verrühren und die Palatschinken damit füllen.
  4. Für die Vanillesauce von dem 1 Liter Milch 10 EL mit dem Puddingpulver und Kristallzucker gut verrühren.
  5. Die restliche Milch aufkochen lassen und dann das Puddingpulver einrühren.
  6. Die Topfenpalatschinken mit der Vanillesauce anrichten und servieren.

Tipp

Wer keinen Rosinen mag, der macht die Fülle für die Topfenpalatschinken einfach ohne.

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24 Kommentare „Topfenpalatschinken mit Vanillesauce“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 23.5.2023 um 20:35 Uhr

    schmeckt fantastisch

  2. Bruchpilot
    Bruchpilot — 19.10.2019 um 07:08 Uhr

    Statt der Vanillesauce nehme ich meine hausgemachte Marillenmarmelade

    • michi2212
      michi2212 — 2.4.2016 um 06:57 Uhr

      Danke, das freut mich !

  4. Krypton9999
    Krypton9999 — 13.3.2016 um 18:41 Uhr

    Gestern ausprobiert. Sehr lecker habe nur die Zitrone weggelassen, bei der Fülle habe ich ein bisschen Vanillezucker dazugegeben :)

    • michi2212
      michi2212 — 14.3.2016 um 16:16 Uhr

      Freut mich, dass es geschmeckt hat !

  6. xxxx40
    xxxx40 — 2.3.2016 um 21:15 Uhr

    Das beste Palatschinken-Rezept, dass ich probiert habe.

    • michi2212
      michi2212 — 14.3.2016 um 16:15 Uhr

      Freut mich !

    • SandRad
      SandRad — 12.1.2016 um 07:55 Uhr

      Glaube ich sofort :) Ich weiß nur nicht, warum ich nicht schon selbst einmal auf die Idee gekommen bin. Werde ich auf alle Fälle probieren und dann am besten sogar mit selbstgemachter Vanillesauce.

  9. bernhard1962
    bernhard1962 — 11.12.2015 um 08:12 Uhr

    Lecker

  10. ingridS
    ingridS — 31.5.2015 um 14:08 Uhr

    Lieblingsspeise der Kinder

  11. ingridS
    ingridS — 31.5.2015 um 14:08 Uhr

    Lieblingsspeise der Kinder

  12. KarinD
    KarinD — 2.5.2015 um 14:57 Uhr

    gut

  13. MJP
    MJP — 26.4.2015 um 00:04 Uhr

    Tolles Rezept!

  14. Nusskipferl
    Nusskipferl — 20.2.2015 um 09:11 Uhr

    sehr gut

  15. GFB
    GFB — 30.1.2015 um 13:57 Uhr

    Herrlich.

  16. Marshmallow
    Marshmallow — 26.1.2015 um 19:17 Uhr

    sehr gut

  17. Bi&Pe
    Bi&Pe — 21.1.2015 um 05:56 Uhr

    Einfach klassisch gut.

  18. Camino
    Camino — 17.9.2014 um 15:29 Uhr

    Bekommen meine Enkel heute serviert! Freuen sich schon drauf!

  19. Francey
    Francey — 16.9.2014 um 11:53 Uhr

    gut

  20. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner — 2.7.2014 um 06:33 Uhr

    lecker

  21. Thekla
    Thekla — 3.5.2014 um 20:42 Uhr

    köstlich

  22. Cookies
    Cookies — 27.2.2014 um 22:51 Uhr

    Lecker

  23. omami
    omami — 15.2.2014 um 11:04 Uhr

    der absolute Klassiker.

  24. hsch
    hsch — 14.2.2014 um 23:52 Uhr

    habe bis jetzt die Zutaten nach Gefühl zusammengetan. Ab heute habe ich schön aufgelistet

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