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Walnuss Vinaigrette

Foto: hantsh

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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hantsh

Zutaten

Portionen: 4

•   125 ml Walnussöl
•   1 EL Senf
•   50 ml Balsamico (heller, oder Weissweinessig)
•   3 EL Walnüsse (geriebene)
•   25 g Parmesan (frisch, grob gerieben)
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Walnuss Vinaigrette alle Zutaten, außer dem Parmesan zu einer glatten Soße vermischen. Am besten mit einem Pürierstab. Anschließend den Parmesan dazu geben und für Salat weiter verwenden.

Tipp

Die Walnuss Vinaigrette passt hervorragend zu Radicchio. Ein Salat mit Birnen, Radicchio, etc. ist mit dieser Vinaigrette eine delikate Kombination.

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